칼을 쉬게 해주는 최고의 만돌린 슬라이서

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주방에서 정확한 절단을 위해서는 만돌린보다 좋은 것은 없습니다. 구매하는 것이 가장 좋습니다.

부엌칼 기술에 대한 자신감이 부족하다면 만돌린 슬라이서 구입을 고려해 볼 수도 있습니다. 전문 주방에서 흔히 볼 수 있는 만돌린을 사용하면 칼로는 불가능한 수준의 정확성과 일관성으로 야채를 빠르게 썰 수 있습니다. 세계 최고의 칼잡이조차도 균일성 측면에서 만돌린 슬라이서를 따라잡을 수 없을 것입니다. 만돌린 슬라이서는 매번 슬라이스의 정확한 두께를 제공하기 때문입니다. 따라서 주방에서 이러한 슬라이싱 및 다이싱 업그레이드 중 하나를 사용할 수 있다고 생각한다면 계속해서 읽어서 시중에서 가장 좋은 만돌린 슬라이서를 찾아보세요.

시중에는 익숙해져야 할 몇 가지 다른 만돌린 스타일이 있습니다. 구조적으로는 기본적으로 휴대용과 조리대의 두 가지 유형이 있습니다. 휴대용 만돌린에는 한쪽 끝에 손잡이가 있어서 다른 손으로 자르는 동안 이를 잡아야 합니다. 더 적은 수의 부품으로 더 컴팩트해 보관 및 청소가 더 쉽지만, 올바르게(그리고 안전하게) 사용하려면 좀 더 정교함과 전문 지식이 필요합니다. 조리대 만돌린은 카운터 위에 놓여 있으므로 사용하기 위해 기계를 들고 있을 필요가 없습니다. 더 크고 복잡하지만 사용자 친화적인 경향이 있습니다.

고려해야 할 블레이드 스타일도 있습니다. 만돌린 슬라이서에는 수평 칼날, 대각선 칼날 또는 V자형 칼날을 사용하는 칼날 설정이 있습니다. 수평 칼날은 튼튼하며 감자와 같은 단단한 야채에 가장 적합합니다. 대각선 칼날을 사용하면 부드럽고 육즙이 풍부한 야채를 조리할 때 실수할 여지가 조금 더 많아지고 야채가 망가질 가능성이 줄어듭니다. 두 개의 칼날이 V자 모양 패턴으로 함께 모이는 V자형 칼날은 부드럽고 연약한 야채에 가장 잘 견디며 일반적으로 가장 고른 조각을 만들어냅니다. 단점은 V자 칼날이 매우 어렵고, 날카롭게 할 수 없는 경우도 있다는 것입니다.

많은 사람들이 만돌린 슬라이서를 두려워하며 그렇게 하는 데 열광하지 않습니다. 칼날은 극도로 날카로운 경향이 있으며, 맨손으로 칼날에 야채를 휘젓는 것입니다. 미끄러지면 큰 문제가 발생할 수 있으므로 몇 가지 안전 사항을 고려하는 것이 중요합니다. 우선, 음식 홀더가 포함된 슬라이서를 찾을 수 있습니다. 이렇게 하면 손과 칼날 사이에 장벽이 생겨 자상 위험이 줄어듭니다. 또한 장치를 올바르게 사용하고 있는지 확인하기 위해 지침을 철저하게 읽어야 합니다. 많은 장치에 블레이드 잠금 장치가 있으며 필요할 때 잠금 장치가 잠겨 있는지 확인하고 싶을 것입니다. 마지막으로, 베인 상처가 정말로 걱정된다면 베임 방지 장갑에 투자하는 것이 가치가 있을 수 있습니다.

대부분의 만돌린 슬라이서는 오이 라운드를 만드는 것 이상의 작업을 수행할 수 있습니다. 일반적으로 슬라이스에 대해 다양한 수준의 두께를 제공할 뿐만 아니라 교체할 수 있는 추가 칼날을 제공하여 채썰기, 주름 자르기 또는 와플 튀김을 만들 수도 있습니다. 만돌린을 어떻게 사용할 것인지 생각해보고 필요한 모든 것을 제공하는 것을 선택하십시오.

이러한 모든 고려 사항을 고려할 때 칼을 사용하는 것이 더 나은지 궁금할 수 있습니다. 대부분의 경우 대답은 '예'일 것입니다. 만돌린은 이론적으로 많은 일을 할 수 있지만 테스트 중에 칼을 사용하는 것이 거의 항상 더 쉽다는 것을 발견했습니다. 실제로 만돌린은 몇 가지 특별한 용도에 가장 적합합니다. 감자를 썰어 칩을 만들거나, 오이와 토마토 같은 둥근 채소를 많이 썰거나, 당근을 채썰는 경우입니다. 이런 종류의 작업을 많이 수행한다면 만돌린 슬라이서는 칼보다 시간을 절약할 수 있습니다.

우리 팀은 엄선된 만돌린 슬라이서를 일상 생활에서 사용했습니다. 식사를 준비하는 동안 우리가 일반적으로 칼을 손에 쥘 때, 우리는 가능할 때마다 만돌린 슬라이서를 대신 사용하여 이러한 장치를 정기적으로 사용하는 것이 얼마나 쉽고 효과적인지 확인했습니다. 또한 우리는 테스트 장치에서 사용 가능한 모든 설정과 블레이드를 시험하여 만돌린 경험을 최대한 활용하고 그들이 주장한 대로 작동하는지 확인했습니다.